菜の花フェア

令和3年5月15日（土）、16日（日）の2日間、「愛のまちエコ倶楽部」さん、野菜ソムリエさんとのコラボ企画を行いました。

滋賀県東近江市愛東地区を拠点とした「菜の花プロジェクト」で菜の花を使った商品を開発されています。「菜の花フェア」では、菜の花を使った商品の数々を販売して頂きました。

菜の花から抽出したなたね油「菜ばかり」。当日は量り売りもして頂けるという事で、マイ容器を持参された方も多くおられました。黄金の色をした菜ばかりは、一番搾りのみが商品化されている為、かなり贅沢な油です。まさに自然の恵みです。

新商品の紹介もかねて「七ふくどうのカリーあられ」＆「菜ばカリーチップス」。

地元企業七福堂さんとのコラボ商品とあって、多くの方が購入されていました。

かなめカフェメンバーもチップスにはまってしまい、アイスクリームにさせて頂きました。

菜の花を使ったアイスクリーム。フェア限定アイス。

①「菜の花じヨーグルト」。

菜の花の爽やかなイメージを引き出せるように、少しレモン風味に仕上げました。

菜の花を使ったアイスははじめてで、かなり悩みましたが、なんとか当日に間に合いました。

②「菜ばカリーチップスとスパイシーチャイ」

カレースパイスの効いたチップスをどうアイスに仕上げるか？

かなり悩みました・・・。「菜の花ヨーグルトだけにする？」と何度も思いましたが、「このスパイシーな感じをどうにかアイスにしたい！！」

「シナモンは？」「シナモンではおもしろくない？」「カレー味にする？」

「カレー味のアイス美味しいかな？」

何回か諦め、でもまた相談して・・。

「チャイ！！」そいてチャイにたどり着きました。

当日はチャイ好きの方々に大好評でした。

③「菜ばカリと無添加ソーセージのパンケーキドック」

ちょっとスパイスの効いたカレーはパンケーキにもあいました。一日限定10食で販売でしたが、たくさんの方に食べて頂けました。

野菜ソムリエさんも商品開発して頂きました。どちらも完売！

かおり先生は肉まんまで手作り。食育の要素を考慮し、自分で挟んで食べられるように考えて作って下さいました。愛情を感じますね・・。彩もよく、おしゃれな欄にＢＯＸでした。

七星先生のランチボックス。町田さらだぼうるさんらしく、お野菜がたっぷり入っていて、パンチのあるカレーをお野菜と混ぜながら食べると、どれだけでも食べられそうでした。

中日新聞さんにも掲載して頂きました。

フェアを通して地元企業さんと繋がれたこと、大変うれしく思います。

また、この取り組みを応援してくださったお客様、ありがとうございました。

どんな食材がアイスクリームに出来るか、まだまだ未知数であると感じ、これからもまたチャレンジしていきたいと思います。