八日市南高校さんとのコラボアイス企画

先日、滋賀県東近江市にある八日市南高校で育ったキウイを生徒さん達が、かなめカフェで皮むきして下さいました。

小粒のキウイがたくさんだったのですが、生徒さんが手際よくすすめて下さり、びっくり！畜産班メンバーの二年生さんで、日頃は牛の世話や搾乳をされているメンバーなのですが、『キウイをアイスクリームにする』という事で、特別にお手伝い頂きました。

色鮮やかなグリーンのキウイ。

店内は、皮むきの時から甘酸っぱい香りがしていました。生徒さんのカットも完璧でした。

せっかくのキウイなので、ジャージー牛乳わでお店でヨーグルトを作り、アイスクリームのベースにする事にしました。

いつも八日市南高校さんから、搾乳したての牛乳を届けて下さいます。

生徒さんが、搾乳した牛乳を殺菌処理して、かなめカフェに先生達が配達して下さいます。

ジャージー牛乳をヨーグルトに…。

一日寝かせてヨーグルトが完成したら、

アイスクリームのベースにします。

ヨーグルトベースが完成し、果肉たっぷりのキウイを混ぜて、『キウイヨーグルト』のアイスクリームが完成です。

お店でも大好評でした。